保健 - 第68期 - page 52

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專家論壇
只是一種習慣，並不代表身体的需要，只要明白
了吃得太咸對身体的害處，有決心，吃得咸這種
習慣就能改掉。
2. 要注意膳食中動物脂肪適當的比例，少食
肥膩食品，以免造成高血脂症。因為如果血漿中
β脂蛋白（低密度脂蛋白，亦即俗稱的“壞脂蛋
白”，簡寫為LDL）含量過高時，就會侵入動脈管
壁，造成動脈粥樣硬化症。冠狀動脈粥樣硬化
時，冠狀動脈就會變硬、彎曲，對心臟的血液供
應就不足，心臟活動發生障礙，稱為冠心病。繼
而發生心絞痛、心肌梗死。
3. 均衡飲食，使熱量適中。糖類是人体重要
的能量來源。但糖類也不宜攝入過多，否則熱量
過剩，由於糖在体內可轉化為脂肪，容易引起肥
胖（即超過“標准体重”20%）。肥胖的人，心臟內
外見有過多的脂肪沉積，易引起心肌的勞損，出
現一些如氣促、乏力、心悸等症狀。此外，含糖
食物在体內代謝過程中，可合成甘油三脂，血中
甘油三脂過多，也會導致動脈粥樣硬化、高血壓
病和冠心病。防胖不能在成年才開始，而必須從
嬰幼兒做起，有研究稱，6個月至7歲的肥胖兒
童，成年肥胖發生率比正常者高7倍。此外，對肉
類、牛奶及乳製品的攝入，也要適量。
4.進食一些保護心血管的維生素和礦物質。
如維生素E、C、B6、硒、鎂、鈣等。
5.進食一些保護心臟的食物：1有減肥作用的
食物如喬麥（喬麥麵條）、魔芋、紅薯、茶等。2
有調節血脂作用的食物如茄子、黃瓜、洋蔥、大
蒜、刺梨、銀杏、山渣、蘋果、大豆及其制品、
菊花、沙丁魚、酸奶、枸杞子、香菇、黑木耳、
茶等。3 有調節血壓作用的食物。如洋蔥、甜味
菊、芹菜、菊花、大豆及其制品、山楂，蘋果
等。4 保護心臟血管的蔬菜和水果。如草莓、花
椰菜、卷心菜、胡蘿蔔、橘子、葡萄、洋蔥、波
菜、番茄、西瓜、杏子等。
總之，通過膳食來保護心臟和預防心臟病的
觀點，日益受到研究者們的重視。
二、養成適量運動的習慣
運動能增加心輸出量和心肌收縮能力，促進冠
狀動脈側枝循環，促進脂肪代謝，對肥胖的人意義
更大。因為通過合理的飲食安排，又持之以恆地參
加一些力所能及的体育活動，如体操、太極拳、游
泳、散步、乒乓球、羽毛球等活動，就能把体重調
整到正常或接近正常的水平。
三、不吸煙、少飲酒
煙草中的尼古丁能夠導致心律不齊、血壓升
高，心肌耗氧量增加，而一氧化碳則降低血液的
攜氧能力，促使心肌缺氧。煙草中有含量較高的
煙鹼和微量元素鎘（Cd），吸入過多可導致血壓升
高。長期飲酒可產生擴張性心肌病，並可發展為
心力衰竭。原因可能是酒精使內膜完整性受損。
四、保持良好的心境 、 減輕精神壓力
通過流行病學的研究表明，社會心理因素，
壓力與心臟的節律紊亂有明顯的關係。一些遭受
喪偶之痛，失業，健康出現問題的人，即使本來
沒有患冠狀動脈疾病，但都可以出現心律失常。
這可能是由於心理壓力能降低心臟的電生理穩定
性而使心律出現紊亂。至於情緒因素對心臟活動
的影響也是很明顯的，良性情緒給心臟帶來良好
的影響，反之，會使心臟帶來不利的傷害。因
此，我們必須學會控制和調節自己的情緒，化解
來自各方面的壓力，始終保持良好的心境，這將
大大有利於心臟的健康。
五、如有下述症狀出現時，應及早就醫
1.胸痛：胸前區有壓搾痛，常見於心絞痛和心
肌梗死，前者常因体力勞動誘發或加劇，休息後可
緩解。後者胸痛劇烈，持續時間較長。兩者的原因
均是由於心肌缺血、缺氧所致。2.心悸：正常人在
平常情況下，很少感覺到自己的心跳，如果自覺心
跳，並伴有心前區不舒適的感覺，那就是”心悸”
了。心悸發生常見的原因是在心動過速、心動過緩
或心律不齊的情況時。心悸出現時如伴有氣促，則
更應引起重視。3.呼吸困難：表現為一種呼吸急促
的狀態。健康的人在勞動和運動之後，也會出現呼
吸急促的現象，但休息之後，就可恢復，如果經過
休息，也不能恢復，就要注意是否心臟出了問題。
心臟病引起的呼吸困難有時在勞動後出現，有些是
在夜間發作，嚴重時，要采取坐位以減輕呼吸困難
的程度。4.水腫：是由於組織間隙有過多的液体積
聚。當發現下垂部位浮腫，用手指壓迫會留下凹
痕，雖放開手指，凹痕仍會保留一段時間，要注意
心臟有沒有毛病。5.如有慢性發炎，要及早查出原
因，並徹底加以治療。如果我們能做到以上各點，
相信就能在一定程度上保護了我們的心臟，減少心
血管病的發生。