保健 - 第69期 - page 67

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上包括癌症在內的各種各樣的病。據瞭解，癌症
病人幾乎都是酸性體質。因此，專家提倡飲用弱
鹼水，以達到人體內的酸鹼平衡。但是，世界上
天然的弱鹼水——亦稱蘇打水非常罕見，僅在歐
洲、日本、美國等地發現為數不多的幾處，因此
價格昂貴，天然蘇打水的價格遠遠高於啤酒！僅
法國“依雲”牌天然蘇打水每年在世界各地就銷售
200億美元，而且不用打什麼廣告，在我國每年也
銷售10億元人民
幣。我國最近在
黑龍江省克東縣
發現了天然蘇打
水，黑龍江省政
府決定投資3000
萬元系統開發。
由於天然蘇
打水資源有限、
價格昂貴，聰明的商人又開發出人工添加的蘇打
水，就是在純淨水的基礎上，添加小蘇打和其他礦
物質，造成人工弱鹼水，對消費者來說，這也可以
做為一種選擇。
山泉水其實也屬於礦泉水的一種，亦稱天然
水。是取自環境清幽、無任何污染、具有穩定的
PH值、水溫，以及對人體有益的物質和微量元素
的地表水、泉水、自然井水等等，經過深度過
濾、消毒加工而成。
繼各種礦泉水之後出現的就是各種純淨水，
大桶純淨水的定義亦即國家標準是：“符合生活飲
用水衛生標準的水為水源，採用蒸餾法、去離子
法或離子交換法、反滲透法及其它加工方法制得
的，密封於容器中，不含任何添加物，可直接飲
用的水。”純淨水資源豐富，具備大眾化普及的前
提條件，目前市場上銷售的桶裝水絕大多數是純
淨水，前幾年從瀋陽興起的太空水、來自日本、
韓國的離子水以及後來出現的富氧水等等，都是
純淨水。國家規定，不管叫什麼名目，產品說明
中必須注明是純淨水。
喝純淨水的最大優點
有效地去除了原水中的細菌、病毒、重金屬
及有機污染物，這是常規自來水處理工藝所達不
到的，有效地避免了人體飲用自來水時受到的傷
害。另外，自來水用來消毒的氯可以與殘留水中
的有機物生成三氯甲烷、四氯化碳等副產品，對
人體構成潛在的威脅。
但是，純淨水在加工過程中，不僅濾去了有
害細菌和雜質，也濾去了有益微生物和微量元素
鈣、鎂、氟、硒等等。有專家認為，長期飲用純
淨水，人體內的礦物質供求會失去平衡。上海曾
經作過檢測試驗，發現飲用純淨水的兒童大便裡
缺乏各種礦物質和微量元素，因此上海市政府甚
至明文規定，不准中小學生飲用純淨水；國外有
的學者認為，長期飲用純淨水對兒童齲齒的發生
有一定影響。他們都不贊成長期飲用純淨水。但
也有的專家認為，礦物質和微量元素的攝取，不
一定依賴飲水，通過食物攝取就可以了。有人針
鋒相對地說，通過飲水攝取微量元素和礦物質是
人體獲取這些物質的重要渠道，少了這個重要渠
道，人體就會產生這些物質的缺乏症。有關純淨
水問題，一直是專家爭論不休的話題。還有的專
家認為，目前對純淨水的研究和認識還不夠，現
在下結論為時尚早。
針對純淨水不含礦物質、微量元素問題，商
家近年來又開發出一種新型飲用水——礦物質
水，如同人工蘇打水一樣，就是在純淨水的基礎
上，添加少量礦物質製成。但是，礦物質水目前
沒有國家標準，質量只能由企業自行制定的標準
來控制。不同企業的不同礦物質水的礦化元素的
種類和含量都不同，有的企業甚至直接往水中添
加化學試劑，這些添加劑和試劑缺乏安全性和有
效性的論證。雖然礦物質水似乎彌補了純淨水的
不足，但這些添加的礦物質有多少能夠被人體吸
收，也是一個未知數。