保健 - 第69期 - page 49

飲食與養生
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保 健食譜
排尿不暢
雙子炖麻雀
材料：菟絲子、枸子各15克、麻雀2隻。
作法：將麻雀去毛及內臟，與雙子同入炖盅
內，加水適量，炖熟後飲湯吃肉。
功效：是溫腎壯陽，益肝養血。適用於肝腎
虧虛之小便頻類、排尿困難、遺精早
泄、腰膝酸軟及冷痛等。
鵪鶉杜仲湯
材料：杜仲1 0克，枸杷子3 0
克，鵪鶉1隻。
作法：將鵪鶉去毛、去內臟，
與杜仲、枸杞子同入瓦
鍋中，加水適量，煮至
鵪鶉爛熟，去藥渣；或
留枸杞子，下調料後
吃。
功效：用於肝補肝腎，益精
血，助元陰。用於肝腎
不足、陽虧精損所致小
便不暢、排尿無力、陽
痿、腰酸腿軟等。
黑豆狗肉煲
材料：黑豆30∼50克，狗
肉500克。
作法：將黑豆用清水泡發，
狗肉切塊，加水適
量，煮至爛熟，調以
薑、鹽、糖、油、五
香粉等佐料，酌量食
用。
功效：溫腎壯陽，補脾益
胃。適用於脾鹽陽虛
之尿少、倦怠、浮
腫、滑精、陽痿等。
豬小肚黨參湯
材料：黨參15∼20克、澤瀉10克，
豬小肚（即豬肪胱）1具。
作法：將原料洗淨，共置深鍋中，加
入適量，煮至肉熟，去澤瀉調
味吃。
功效：是補氣益腎、滲濕利水。適用
於老人氣虛之小便不暢、倦怠
等。
海參羊肉煲
材料：海參50∼100克，羊肉200∼300克。
作法：將海參洗淨，用清水泡發，半肉切塊，
加水適量，煮至蘭熟，調以薑、蒜、
油、鹽等配料，佐餐享用。
功效：補腎壯陽，養血益精。適用於腎陽虛之
尿少而頻數、陽痿、精血虧損等諸症。
－轉載自健康指南雜誌－
茯苓山藥糊
材料：伏苓、淮山藥各等量。
作法：將原枓乾燥，研細末，混勻。每
次約取60克，加水適量，煮成
糊，加鹽或加糖調味後食用。
功效：健脾補氣、固腎益精、通利小
便。適用於脾鹽虛弱之尿少、
食少、泄瀉等。
芡實茯苓粥
材料：欠實15∼25鴣，伏苓15克，粳米30
∼50克。
作法：將矢苓搗碎，與欠實共水煮至軟爛，
加淘淨之粳米，加水適量，煮至米爛
粥成，調味食用。
功效：溫腎固精，健脾滲濕。液混濁、遺精
泄瀉等。
羊腎粥
材料：羊腎1具，粳米50∼100克。
作法：將羊腎洗淨，去筋膜，切片，與
淘淨之粳米煮粥，調味服食。
功效：補腎氣，益精髓。用於腎虛小便
頻數、足膝痿弱、耳鳴耳聾等。