保健 - 第71期 - page 37

35
保健訊息
階段。茶多糖能明顯抑制血小板粘附作用，並降
低血液粘度。後者直接影響血栓形成的第一階
段；茶多糖在體內外均有顯著的抗凝血作用，從
而也影響到血栓的形成。另外，茶多糖能提高纖
維蛋白溶解㢓活性。在體外體內均有顯著的抗凝
作用，並減少血小板數，延長血凝，影響血栓形
成，還能提高纖維蛋白溶解的活力，從而起到抗
血栓的藥理作用。此外，茶多糖明顯延長血栓形
成時間、縮短血栓長度，從而也起到抗血栓作
用。
增強免疫功能作用
以糖類為基礎的多糖類藥物的作用位點是在
細胞表面，而不是進入整個細胞內部。因此，對
於細胞乃至整個機體的干擾，要比進入細胞內部
的藥物要小得多。因此，多糖類藥物是副作用較
少的藥物，茶多糖是茶葉的重要生理活性成分之
一，茶多糖能有效增強體液免疫作用。天然茶活
性茶多糖對機體免疫功能的影響主要通過３種方
式實現：（１）啟動巨噬細胞；（２）啟動網狀內皮
系統，生物體內的網狀內皮系統具有吞噬、排除
老化細胞和異體及病原體的作用；（３）啟動Ｔ和
Ｂ淋巴細胞；（４）啟動補體；（５）促進各種細胞
因數（干擾素、白細胞介素、腫瘤壞死因數）的生
成。
茶多糖增強免疫功能的作用
脾臟是重要的機體器官，抗原常經脾臟處理
後經Ｔ細胞發動特異性免疫。胸腺是Ｔ細胞發育
和建立細胞免疫的重要器官。實驗研究表明，茶
多糖能增加脾臟、胸腺指數，從而提高機體免疫
功能。
抗氧化作用
茶多糖可顯著提高糖尿病機體抗氧化和清除
自由基作用，可通過提高體內抗氧化㢓活性、抑
制脂質過氧化反應以增強機體的抗氧化功能。機
體抗氧化作用增強，可以減少自由基和過氧化脂
質（ＬＰＯ）對機體生物膜完整性的破壞，從而提
高機體免疫力和抗病能力。粗老茶有抗氧化作
用，茶多糖對超氧自由基有顯著的清除作用。從
而對各種老年性疾病有良好的保健治療作用。例
如，研究表明茶多糖具有清除體內產生過多的自
由基，減少有毒物質含量，提高具有抗氧化功能
的㢓活性，保護和恢復胰島β細胞的功能而降低
血糖；茶多糖還能使胸腺和脾臟增重，對提高機
體免疫力，延緩免疫器官的退化萎縮起積極的作
用，對抗各種老年性疾病。
抗輻射及抗腫瘤作用
茶多糖有明顯的抗放射線傷害作用，對造血
功能有保護作用。茶多糖中有６種成分對腫瘤、
有抑制作用。多糖不僅能啟動巨噬細胞等免疫細
胞，而且是細胞膜成分，能強化正常細胞抵抗致
癌物侵襲，提高機體抗病能力。
結 論
糖類是自然界的有機化合物，多糖及複合
物分佈廣泛，功能多種多樣，它們參與了細胞
各種生命活動的調節。茶葉越粗老，多糖含量
越高。近年來，茶葉及其各種製劑在醫療上的
應用價值越來越受到人們的重視。目前已經有
一些科研單位對茶葉進行了深層次的開發，攻
克了茶多糖提取成本高、難度大等一系列難
題，有望將茶葉提取物茶多糖用於糖尿病的預
防與治療，現已成功研製了以綠茶為原料的新
型降糖產品，其主要有效成分為茶多糖。值得
高興的是茶多糖的研究已經取得很大進展，茶
多糖是天然活性成分，隨著茶多糖沖劑、口服
液、片劑及茶多糖功能保健食品等的不斷問
世，必將造福於人類。