保健 - 第81期 - page 33

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名醫專訪
健康資訊，並運用這些資訊來維護和促進自身
健康的能力，這是衞生部首次公佈中國居民健
康素養的調查結果。而且，我們要注意一個資
料，就是 65歲至 69歲年齡組的健康素養最低，
為 3.81%； 55歲至64 歲年齡組的健康素養次之，
為 4.69%。老年人是健康的脆弱群體，也是這些
所謂健康、養生專家的主要追捧者，這部分人
格外缺少醫學知識，也是某些僞專家、僞知識
學會迅速火爆、躥紅的重要原因。
訪： 請問譚教授，張某“大師”的所謂養生理論中，
向市民推介；只要每天喝一斤綠豆煮水，便能
治近視、糖尿病、高血壓，還能治腫瘤等等。
您是否認為有違科學化的原則？
譚： 他這種所謂養生理論，是有違科學化的原則，
很多專家列舉了大量數據和臨床試驗結果，駁
斥了此類明顯違背常識的僞養生理論。若把綠
豆說成他所說的“功效”，實際上是非常不科
學的，吃豆類是很好的，但是綠豆是不能治病
的。從營養學來說，豆子都有它的特點，蛋白
質比較高，在吃的過程當中它的一些膳食纖維
和一些成分對機體是有利的，但是也不是那麽
神。同時，對“患病不用服藥”的論調，應予以
堅決駁斥，因無論中醫還是西醫，合理用藥都
是必須遵循的原則。老百姓不能一味拒絕使用
藥物，以免失去有利的治療時機，從而對健康
造成更大的傷害。
訪： 請問譚教授，張某“大師”又一再否認「鈉鹽攝
入量太多，將導致高血壓」的說法，又是否有
違科學？
譚： 鈉鹽攝入量太多會導致高血壓的說法，是全世
界公認的，而且是經過了大量的研究、試驗而
得出的結果，對於高血壓患者來說，是一定要
降低鈉鹽的攝入量。也就是說，張某完全顛覆
了已有的、建立在完善科學試驗基礎上的、一
些基礎養生理論。還有比如牛奶和酸奶，張某
“大師”提出是不能喝的，因為黏稠會引起血
液變稠，引起血管堵塞。這也是沒有任何科學
依據的，而且沒有基本的科學常識。
訪： 張某“大師”成為“養生明星”的平台，首推湖
南某衛視，從今年 2 月1 日至4 月 4 日，張某“大
師”三上湖南某衛視《百科全說》欄目，以開講
座的方式推銷自己，從此紅遍中國。而此前他
出版的書「把吃出來的病吃回去」，也曾在數
周內佔據暢銷書排行榜首位。隨後，出於追蹤
熱點、迎合受衆等考慮，衆多媒體紛紛採訪張
某“大師”，在媒體這一放大器的作用下，張某
“大師”火爆至鼎盛高峰。因此；在推波助瀾
方面，某些媒體實在有不可推缷的責任，起碼
違背了媒體的“誠信”，未知譚教授對此有何見
解？
譚： 我認為“誠信”是醫學科普的基礎，要是沒有了
這個“誠信”，其他的都是免談。醫學科普傳達
的觀念、知識，要能簡易明瞭，有可操作性。
所謂一聽就懂，一懂就用，一用就靈，但是，
一定要避免把這個過程“張某大師化”，他所
傳遞的口訣也好、秘方也罷，都必須要有科學
依據的，這種東西不是說相聲，不能瞎編。要
知道，真正科學的東西是不怕重復的，例如大
家說青黴素在治療中有療效，那是經過幾千、
幾萬人次都能適用的，甚至不管哪種膚色、哪
個民族的人都能使用，它是一個可以重復的個
例。而張某“大師”所說的吃白蘿蔔、喝綠豆
湯，就能把病治好了的“成功案例”，有哪個
是被可重復證明的？醫學科普，那是關係到人
的健康乃至生命的，必須要有社會責任感，絕
對不能鬧着玩的。現在有的電視節目，把醫學
科普完全娛樂化了，奉行所謂的娛樂至上、娛
樂至死的觀念，這絕對是過度娛樂。我同意生
活是需要娛樂的，但是娛樂不是生活的全部態
度，生活尤其是健康的生活，還需要嚴謹、認
真、負責任，需要有敬畏心。很多“養生明
星”為了賺取名利，都強調簡單、快速治療疾
病，甚至開出單一的治病方案。其實生命現象
是很複雜的，中醫強調辨症施治，因人而異，