48
飲食與健康
趙 炎（主任醫生）Zhaog Yun
嚴重胃炎、胃潰瘍患者
俗話說“十人九胃”，胃病患者比較普遍，輕者胃炎，重者潰瘍，涉及的人多且廣。輕
度胃炎喝點啤酒問題還不大，重度胃炎就不行了。喝啤酒會減少胃黏膜合成前列腺素
E
，
而前列腺素
E
能抵抗胃酸對胃粘膜的刺激，保持胃粘膜的正常功能。喝啤酒會加重慢性胃
炎患者的胃粘膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食慾減退等。胃潰瘍患者就更不
宜喝啤酒了。啤酒含有大量的二氧化碳氣體，飲後易發生胃腸脹氣，壓力增高，同時酒
精對胃黏膜有刺激性，容易導致潰瘍出血、胃穿孔等症。
肝病患者
不少人都知道，肝病患者不能飲酒，可是以為可以喝啤酒，這種想法是錯誤的。啤酒中
的酒精經胃腸吸收到體內以後，也需經過肝臟等器官的代謝，最終將其大部分分解成二
氧化碳和水，有急慢性肝病的人因其肝功能不健全，不能及時發揮解毒功能，更容易發
生酒精中毒，而且酒精還會直接損傷肝細胞，使原有的症狀加重。
腎功能不全者
腎臟病人腎功能不良，易發生鈉水瀦留，而啤酒本身水分多，過多的水分進入機體，加
重腎臟負擔，很容易加重病情，發生水腫。
痛風患者
痛風與人體內嘌呤代謝紊亂有關，而啤酒中含大量嘌呤及核酸類物質，每飲一瓶啤酒，
可使血中嘌呤代謝產物“尿酸”濃度增加
1
倍，可誘發痛風急性發作，發生急性關節疼
ࢀ˚dਭৢ݊ɽఃᛇٙභࣘd९Ϟ¨૰ᙢ̍©ʘ၈fਭৢబўጟ
ᗳeஐͣሯeၪ͛९eᘤ
ي
ሯձε၇ऄਿაഃᐄቮϓʱdቇඎභ͜ঐᄣ
ආᅎd
ڮ
ආऊʷeᆠ༆౼ձऊৰह௶fഅ٫Ϟɓʾෘභਭৢd̋ʘ
͛ႴଗdІʉ੬ఀ̒ᇌdӊභ̀ቑfɓ˚ɽቑʘ
ܝ
d໖೨ᗭҜḍ
ʔ˟dႼၡᔼ৫
ܢ
ൢdᔼ͛ൢᓙj
ܢ
߈ߞ
ˆdͭу˓ஔnnࡡԸd
༈ʾ͉ԸఱϞᘌࠠٙ
فߞ
dІԒʔ
ء
จdኬ
ߧ
ె
؈
f
ਭৢᒱλdШԨ
ڢ
ɛɛޫ֝dϞԬɛఀə
ܝ
ึˏৎΌԒʔബdԴࡡϞ
शषٙसً̋ࠠd
ޟ
Їᔚषూ೯fලᎲϪᐄቮኪึਖ਼ᄎᛵጳѓႪd
މ
əІԒੰdɨࠦɓԬɛ໊ᏐҚභ
א
ฐභਭৢfc cc
ਭ
ৢ
λ
ఀ
Ԩ
ڢ
ɛ
ɛ
ޫ
֝
