保健 - 第73期 - page 6

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銀耳參羹
銀耳40g，西洋參5g ，冰糖適量。將銀耳泡開、洗淨，
與西洋參、冰糖一起煲30 分鐘即可，常食。此款常用
於滋潤肌膚、養顏美容。
五元雞肉粥
用雞肉 50g，桂圓肉50g，荔枝肉20g，黑棗20g，蓮子
20g ，粳米150g，紅糖適量。把雞肉洗淨切絲，與桂
圓、荔枝、黑棗、蓮子加清水浸泡20分鐘
後加粳米煮成粥，最後加紅糖，每
晚 1次，連食30天。此款常用於
補血養顏。
醋黃豆
用新鮮黃豆、食醋適量。
把黃豆洗淨瀝乾，放入
容器中，加入食醋，以
剛剛淹沒黃豆為度，浸
泡 15天即成，每天食用
醋黃豆 10粒。此款常用
於潤膚、增白和祛斑。
鮮奶鯉魚
用鮮牛奶 4 0 0 m g ，鮮鯉魚肉
300g ，薑、酒、鹽適量。先將洗淨的
鯉魚用生薑片、黃酒、鹽少許醃入味，再倒入牛奶，
隔水蒸2個小時即可，食用時可再稍加點鹽。此款常用
於養顏、潤膚、補血。
玉米鬚燉烏龜
用玉米鬚（幹品）30g，烏龜1只（約500g），調料適量。
將烏龜置於溫水中，讓其排盡尿液，再放入沸水中燙
死，除去頭、爪、內臟，放進砂鍋。玉米須洗過，用
紗布袋裝好，加水與調料、烏龜一起燉至爛熟，吃肉
喝湯。此款具有養陰補血，美顏潤膚的功效。
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銀耳參羹
飲食與健康