保健 - 第73期 - page 5

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飲食與健康
核桃仁粥
用核桃仁100g，糯米 100g，白糖適量。上料加水煮
粥，早晨或晚上食用。經常食用此粥可養顏美膚。
菜豆豬皮湯
用菜豆（乾品）100g，豬皮200g，
調料適量。把菜豆洗淨後用
清水浸泡約 1 小時；豬皮洗
淨後用開水焯一下，再切
成短條。將浸泡後的菜豆
放入鍋中，加水燉熟軟，
而後加入豬皮，再燉30分
鐘左右後爛熟，加精鹽、
麻油等。經常食用此款可養
顏美膚。
胡蘿蔔紅棗雞湯
用胡蘿蔔200g，紅棗 1枚、母雞100g，金
針菜60g，調料適量。把上料洗淨後加水燉煮至雞肉爛
熟，吃菜喝湯，常食。此款具有潤肌膚、美容顏、益
氣血的功效。
柿餅瘦肉胡蘿蔔粥
用柿餅3個、胡蘿蔔 30g，瘦豬肉200g，陳皮2片、粳米
100g，調料適量，經常食用。此粥具有養顏潤肺，可
除黑斑的功效。
豬油蒸紅棗
用熟豬油2g ，紅棗8枚，蜂蜜4g。把上料同置一碗，隔
水蒸約20分鐘，紅棗蘸汁經常食用。此款具有潤膚、
除皺、養顏的功效。
雞骨魚翅湯
用雞骨適量，魚翅適量，雞皮適量，調料適量。把上
料加水共熬湯，隨意飲用。此款常用，能細膩肌膚、
消除皺紋。
譚 楣（食療雓誌主編） Tam Mei
健康食譜
冬季美容食療譜
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雞骨魚翅湯