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毒奶粉元兇
毒奶粉的元兇，原來是一種禁止滲入食品中的化工原料三聚氰胺
（化學式：
C3H6N6
），俗稱蜜胺、蛋白精，是一種三㝖類含氮雜
環有機化合物，被用作化工原料。它是白色單斜晶體，幾乎無
味，微溶於水，可溶於甲醇、甲醛、具毒性，不可用於食品加工
或食品添加物。
三聚氰胺的合成
三聚氰胺最早被李比希於
1834
年合成，早期合成使用雙氰胺法：
由電石（
CaC
2
）製備氰胺化鈣（
CaCN
2
），氰胺化鈣水解後二聚生成
雙氰胺，再加熱分解製備三聚氰胺。目前因為電石的高成本，雙
氰胺法已被淘汰。工業合成主要使用尿素為原料。
真正工業用途
三聚氰胺是製造三聚氰胺—甲醛樹脂（密胺塑膠）的原料。該樹脂
有時也被俗稱為三聚氰胺，常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、
織物整理劑等。在中國，日常生活中三聚氰胺—甲醛樹脂（即密
胺塑膠）最常見的應用，是一類被製成為“美耐皿（又稱密胺碗）”
葉 楷（內科主任醫生）Ye Kai
三鹿牌毒奶粉事件震驚全球，不少嬰幼兒由於飲用
毒奶粉，導致腎結石病例，還可能會再增加，事件引至
全球不少國家禁止中國問題奶粉入口，使無數嬰幼兒健
康受損，國家聲譽亦受到重創。中國㡮生部巳責令立即
停止出售有問題毒奶粉，並免費為已食用該類毒奶粉的
嬰幼兒，及時作檢查及診治。中國的奶業危機，使中國
產品的安全問題，再次受到國際關注。世界㡮生組織
(WHO)西太平洋地區主任尾身茂(Shigeru Omi)說，中
國各食品安全機構之間的合作亟待改善。據美聯社
(Associated Press)報道，尾身茂在馬尼拉的一個新聞發
佈會上說，最近的事件凸顯出了中國食品監管體系的弱
點。國務院總理溫家寶視察了一間超市，並看望了北京
一家醫院裡的病兒，誓言將防止未來再次出現這樣的情
況。並表示政府將進一步抓好食品安全工作，將這次事
件作為一個警示。他說，這次事件暴露出政府監管不
力，作為政府，我們感到很內疚！也反映出一些企業缺
乏職業道德和社會公德，說白了就是沒良心！對這樣的
企業一個也不能放過。為此，㡮生部要求各醫療機構及
時通報類似病例，並將有關情況向世界㡮生組織及有關
國家通報。而有關調查處理進展情況，亦會及時向社會
發佈，冀挽回市民對食品安全的信心。
