保健 - 第88期 - page 35

嚴 明（主任醫生）Yin Min
「黃金水果」
藍莓
據劉龔興介紹，說起藍莓，東北人也許不陌生。東
北的長白山、大、小興安嶺就盛產野生的篤斯越桔
（俗稱篤斯都柿）或曰越桔（俗稱紅豆）等藍莓類
植物，一般果實不大、呈藍色，色澤美麗並被一層
白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小，看上去不太
起眼，一般都用來造酒，就是前些年在北方風行
一時的“篤斯酒”。這幾年，藍莓的營養價值被發
現，頓時身價百倍。如今，藍莓的人工種植已經遍
佈大江南北。山東一個縣，被稱為“藍莓之鄉”，
大興安嶺地區特地設了“藍莓節”。
藍莓的名稱來源於英文blueberry ，意思是藍色的漿
果，屬於多年生杜鵑花科越橘屬落葉或常綠灌木。
藍莓原來主產於美國，栽培最早的國家也是美國，
因此又被稱為美國藍莓，但至今也不到百年的栽培
史。因為藍莓具有較高的保健營養價值，所以迅速
風靡世界。藍莓可稱為漿果中的極品，除了可以
鮮食以外，還有極高的藥用價值及良好的營養保
健功能，是食品、飲料、醫藥等新興原料。世界衛
生組織公佈的、包括綠茶等十大健康食品中，藍莓
是唯一入選的水果。聯合國糧農組織也將藍莓列為
“五大健康水果”。美國《時代》週刊稱，“藍莓
可能比其他任何一種水果或蔬菜含有抗氧化物都要
多”，被稱為“黃金水果”。
一段美麗的傳說
說起藍莓，還有一段美麗的傳說。據說當年長白山
天池中龍王的女兒就叫藍莓，為了百姓的安寧，龍
女藍莓與妖怪殊死搏鬥，最後與妖怪同歸於盡。從
此之後，長白山周圍長出了這種紫黑色的果實。龍
王因為思念女兒，天天以淚洗面，患了眼病，視力
模糊，龍女托夢說“如果您思念我，就每天吃幾顆
紫黑色的果子。”龍王自此一思念龍女就吃幾顆，
一段時間以後眼睛居然復原了。自此，紫黑色的果
子就被命名為“藍莓“。山下的老百姓聽說了，也
到山上採摘藍莓果吃，並稱它為眼睛的保護神。
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飲食與健康