78
食多餐，定時定量。
3.
“精”要適當，“粗”要適度。老年人多有牙齒松動或
缺牙，或者有其他牙病，咀嚼困難。因此老年人應吃
易於嚼細的食物，並吃些粗雜糧、蔬菜、水果等含膳
食纖維多的食物，預防老年人便秘、心腦血管病、糖
尿病、癌症。建議谷類每日
260
∼
340
克。多吃小米、
燕麥、玉米等粗糧、雜糧，選配雜豆每日
10
克，多吃
豆腐等豆制品每日
50
克，牛奶或酸奶每日
200
毫升，蔬
菜每日
400
克。
4.
禁食焦香濃烈、熏烤腌漬及霉變腐敗的食物。這類
食物不易消化，而且含有某些可能致癌的物質如亞硝
胺、苯並二芘及霉菌毒素等，所以不吃為好。
5.
抗氧化，延緩衰老。多吃維生素
A
、
E
、
C
、β胡蘿
卜素、硒含量高的食物，以提高清除氧自由基能力，
延緩衰老。建議多吃大蒜、酸棗、核桃、枸杞、山
楂、花粉、蜂蜜、胡蘿卜、香菇、海帶等。
酸鹹平衡
在正常情況下，人體通過自身的緩沖調節作用，使血
液的酸鹹度保持在
7.35
∼
7.45
，機體免疫力強，很少生
病。但是若吃了過多的酸性或鹹性食物，超出人體的
生理調節能力，就會使血液偏酸或偏鹹。
隨著人們物質生活水平的提高，餐桌上的食物常常是
葷多素少，屬性上則為酸多鹹少，長期如此，則導致
血液偏酸性。如果血液偏酸性，就會出現鈣鹽缺乏，
血液黏稠度增大，酸中毒，易患多種疾病。兒童常見
的是發育不良、食欲不振、佝僂病、齲齒、便秘、胃
酸過多等；中老年人易患神經系統疾病、血壓升高、
動脈硬化、腦溢血、胃潰瘍等病症。
為了避免血液的酸鹹失衡，有必要安排酸鹹性食物的
合理搭配。水果、蔬菜中大量存在的鉀、鈉、鈣、鎂
等礦物元素，它們在人體內最終代謝產生為帶陽離子
的氧化物，呈鹹性，故水果、蔬菜屬鹹性食品。大部
分的肉、魚、蛋等動物性食品和大米及其制品均屬於
酸性食品。根據食物的酸鹹性，從中進行均衡選擇，
適宜搭配，不偏食，既可避免酸鹹失衡，又對健康大
有好處。
動靜平衡
現代醫學認為，生命處在動靜平衡之中，生命即在於
運動，更在於靜養。在時間分配上，應是三分運動七
分靜養，動靜相結合。
運動鍛煉的側重點是練筋、骨、皮，靜養鍛煉的側重
點是練精、氣、神。人在運動時，尤其是慢跑、游泳
等全身性運動項目能有效地改善全身的氧氣供應，增
加肺活量，加快血液循環，促進胃腸有規律地蠕動，
加強心肌力量，保持動脈的彈性和活力，預防多種疾
病和延緩衰老。但如果運動量過大，會造成人的新陳
代謝速度過快，能量消耗過多，體內各細胞和各系統
得不到有序化的調整，時間一長，勢必影響到健康。
經測定，當肌肉及大腦神經由緊張變為放松時，其血
液流動量可提高
15
∼
16
倍。放松身心，能促進全身血
液循環，為全身各組織器官輸送大量的氧氣和營養物
質。由此可見，“靜養”對促進身體健康、延長壽命很
重要。
The old-age medical science expert of nearer in the last years, our country bring upped on the summary the our country the
ancient health with the foundation of the traditional medical scienced" equilibrium health care" of new theories.It are according
to mankind in the Earth surface living, pass to breathe, drink the water, take a meal etc. to again and again regulate the body to
adaptability of environment life, make the human body and material of surface the Earth exchange with energy exchange attain
the dynamic equilibrium.From here get the person want to keep health of body, must keeping body equilibrium of outside inside.
For the " equilibrium health" perhaps the meeting was said by person is a middle way approach, but he is solid true at of let a the
large quantity person acquired the advantage from the insided.Because the human body is a material, energy, information three
of unify the , demand in the mental state, yin and yang, nourishment, sport, sour alkali several aspects attain equilibrium, It is any
to on the other hand lose equilibrium, possible have a disease
The old-age health key is five equilibrium, namely the mental state is equilibrium, yin and yang equilibrium, meal equilibrium,
action equilibrium, sour alkali equilibrium.
綜合報導
