78
礦
泉水話題
閻民
（內科主任醫生）
Yui Min
WHY IS NATURAL MINERAL
WATER SOVALUABLE?
With a magical property of
optimizing the acid-base bal-
ance of our body, natural min-
eral water is very popular. The
natural source makes it scarce.
In France, a mineral spring was
discovered in the town of Evian-
les-Bains and mineral water
worth $20 billion US per year
bear the brand name "Evian".
T h e y c o n t a i n c a l c i um ,
magnesium, potassium, sodium
and other trace elements but
without contamination nor harm-
ful chemicals; the acidity / alka-
linity is also constant. In China,
a similar spring has also been
located, with a good collection
of various trace elements and a
constant water temperature of
3-5
∞
C ; no contamination nor
toxic side effects - a outstand-
ing quality. Most of such water
have a mild alkalinity that may
help to neutralize stomach acids,
especially as excessive acidity
of the body fluids is harmful to
our health. According to the
World Health Organization,
around 80% of the world popu-
lation is in a "sub-health" state
that may be related to the acid-
ity of the blood. Other than tak-
ing mineral water, take more
food that are alkaline in nature,
e.g., cauliflower, celery, pakchoi,
fruits, beans and tea but avoid
acidic food, e.g., red meat. [189-
14]
天然蘇打水為什麼如此暢銷？除了它在世界上極為罕見
以外，最主要的是它有一種近乎神奇地中和人體酸鹼平衡的
保健作用，對保證人體健康有極大意義。
十分罕見的礦泉
最近，我國第一處天然蘇打礦泉水在黑龍江克東縣被發現，
在食品科學界引起了不小的震動！也引起了國家有關部門關注。
這種礦泉十分罕見，我國僅此一處，黑龍江省政府已決定投入
3000萬科技開發資金擴大開發。礦泉地處二克山尖山斷裂帶上，
是由於火山活動引起的地殼運動而形成的。地礦部黑龍江省中心
化驗室和吉林大學測試科學試驗中心對水質進行了70多項檢驗，
資料表明：我國首個天然蘇打飲用水屬弱鹼性碳酸氫鈉水即蘇打
水，水溫常年保持在零上3~5℃，蘇打含量大於460毫克/升，同時
含有多項人體必需的微量元素，無污染、無毒副作用，質量也明
顯優於國外其他蘇打水。
天然蘇打礦泉是世界稀有資源
僅歐洲、美國、日本發現幾眼，彌足珍貴，成為中上層社會
高級飲用水。法國佩惠公司從1863年生產世界第一瓶蘇打礦泉水
以來，已曆140多年，如今，其“依雲”牌蘇打礦泉水暢銷世界各
地，年銷售額高達200億美元，僅在中國市場每年就悄無聲息地銷
售10億元人民幣！
天然蘇打水為什麼如此暢銷？除了它在世界上極為罕見以
外，最主要的是它有一種近乎神奇地中和人體酸鹼平衡的保健作
用，對保證人體健康有極大意義。
優質飲用水的標準
世界衛生組織根據長壽地區的大量調查，提出了優質飲用水
的標準：
1. 不含有害人體健康的物理性、化學性和生物性物質污染物；
2. 含有適量有益人體健康，並呈離子狀態的礦物質（K、Na、
Ca、Mg等和對人體有益的微量元素）；
3. 水的分子溶解力和滲透力強；
4. 水的硬度適中、導熱、導電性好；
5. 應該呈弱鹼性（PH值7.5——8.5）；
6. 水中含有溶解氧：
7. 可以迅速有效地清除體內酸性代謝物質和各種有害物質。
飲用水必須是弱鹼性
在這些條件中，最重要的條件是飲用水必須是弱鹼性的，即
PH值在7.5——8.5之間。弱鹼性碳酸氫鈉水俗稱“肝臟的水”。這
種水對胃酸過多過少有雙向調節功能。如果胃酸多，飯前1小時飲
!"#$%&'()*+,
