上海中医药大学附属龙华医院泌尿外科主任医师 郁超
现代医学依据病理学、药学等理论指导，从微观角度出发，研究疾病的病因、病理，分析药物、食物的成分，精确计算食物各种化学成分的含量及其对人体的影响，把可能诱发疾病、加重病情、引起过敏性疾病复发、降低药效或产生不良反应、增加体内有毒物质的食物列入饮食禁忌。
优点是具体明确、群体特征明显，针对性和规范性极强。如：明确指出心脑血管疾病患者忌食高胆固醇食物；痛风患者忌食高嘌呤食物；慢性胆囊炎、胆结石患者忌食油腻食物；肝病患者不宜饮酒；严重心力衰竭患者须限制钠盐摄入；蚕豆病患者体内缺乏某种酶，进食蚕豆就会发生溶血甚至危及生命，因此绝对禁食蚕豆；等等。
而中医确立忌口内容是基于食物对人体整体功能的影响，避免食物导致或加重人体阴阳偏盛偏衰，具有个体性显著，动态性、灵活性、模糊性强的特点。其不仅考虑到疾病和药物，还考虑到个人的体质、气候、地理，以及疾病证型等因素。
同一种病，可表现为不同的“证”。同病不同证的患者，往往有不同的忌口要求。如高血压病多为肝肾阴虚证，但也有脾肾阳虚，前者当忌辛温燥热，后者则忌寒凉生冷。现代医学则无此区别。
