上海中医药大学附属曙光医院治未病中心主任 张晓天
● 冰镇凉粉
炎炎夏日，来一杯冰镇凉粉，撒上芝麻，浇上糖水或蜜水，再加一点薄荷，凉丝丝，甜蜜蜜，直爽到心里。糖水凉粉或“黑白凉粉”是全国各地街头“出镜”率很高的夏季小吃，具有清暑、解热、利尿的功效。“黑白”指的是青草糊和石莲糊这两种颜色不同的食物。石莲性味酸平，有祛风除湿、活血通络、消肿解毒、补肾固精通乳之功效。白凉粉即石莲糊，又称石莲豆腐、木莲豆腐、木莲冻，具有清湿热、清心宁神、开胃健食等功效。黑凉粉即青草糊，又叫烧仙草，可冷食也可热饮。常见浇头包括蜂蜜水、红豆、花生、芝麻、水果等。需要提醒的是，夏日适当食用冷食有助于消暑解渴，但过多食用则适得其反，易伤阳气，使阴寒内盛，导致脾胃虚寒，出现纳呆腹胀、腹痛、大便稀溏等症状。
● 藿香茶
藿香茶是冰镇凉粉的夏日解暑佳配。夏天，人体实际上外热内寒，加之喜欢吃冷食、待在阴凉环境中，而夏季又具有暑热、湿热的特点，湿热之邪易伤脾胃，此时藿香茶便是健脾佳品。藿香是江南房前屋后的一种常见野生植物，《本草正义》记载：“藿香，清芬微温，善理中州湿浊痰涎，为醒脾外胃，振动清阳妙品。”藿香味辛、性温，归脾、胃、肺经，有化湿醒脾、辟秽和中、解暑、发表之效。制作藿香茶简单快捷，只需摘几片洗净的藿香叶，用开水冲泡即可，有理气、祛湿、排毒、清火等功能。搭配香薷叶、薄荷叶，还可煮成藿香解暑茶，可健脾胃、祛暑湿，尤其适合脾胃虚寒、肠胃功能较差者。
专家介绍
上海中医药大学附属曙光医院治未病中心主任、主任医师，中华中医药学会治未病分会、亚健康分会副主任委员，上海市中医药学会亚健康分会主任委员，老年病分会常务委员治未病分会副主任委员，世界中医药学会联合会中医适宜技术评价与推广委员会副主任。擅长治疗中风后遗症、高血压病、脑动脉硬化等心脑血管疾病，以及对各种慢性疾病、亚健康及延缓衰老的调理。
