保健 - 第81期 - page 64

62
健康食譜
曾 芝（美食專家）Ceng Zhi
1. 絲瓜髮菜筍湯
【做法】
筍片 150 克、髮菜 20克、絲瓜 200 克、葱花少許、筍
子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4~5碗水烹煮、調味後
上。
2. 鳳梨萵苣沙律
鳳梨幾乎含有所
有的人體所需的
維生素， 16 種天
然礦物質，並能
有效幫助消化吸
收。鳳梨豐富的
果汁，能有效地
酸解脂肪，有助
於瘦身。但是鳳
梨需在淡鹽水中
浸泡半小時後再
食用。
【材料】
鳳梨、萵苣、小番茄、蘋果、沙拉醬、葡萄乾。
【做法】
將鳳梨、萵苣、蘋果切成塊，與小番茄一同放入容
器中攪拌。淋入少許沙拉醬。撒上少許葡萄乾即
可。
3. 芝麻糊
具有烏髮、
潤發、養血
之功，多吃
可 防 治 白
髮、脫髮，
令人頭髮烏
亮秀美。
4. 蓮藕排骨湯
【材料】
1 排骨一斤半。
2 紅花藕（藕的邊沿有九個孔）兩斤。
3 老薑一切，用刀拍破。
4 花椒約二十粒。
5 黃酒兩大匙。
6鹽適量。
【做法】
1 排骨洗淨切段，斬成段在沸水中焯一下後撈起，
將水瀝幹。
2 蓮藕洗淨去皮，切小塊或切小段後用刀拍鬆。