社長
PRESIDENT
周薇青
CHOU JEANNIE
醫學顧問
CONSULTING PHYSICIAN
秦伯益 PROF. QIN BO YI
簡志瀚 PROF. KAN CHI HON
高明見 PROF. GAO MING JIAN
陳惠林 PROF. CHAN WAI LAM
車鎮濤 PROF. CHUN TAO CHE
陳抗生 PROF. CHAN KONG SANG
李函宓 DR. M. B. ALI
吳思團 PROF. Ng Sze Tuen
名譽法律顧問
HONORARY LEGAL ADVISER
何福康 HO FOOK HONG
FERDINAND
總編輯
EDITOR IN CHIEF
陳公白
PROF. CHAN KUNG PAK
副總編輯
DEPUTY EDITOR IN CHIEF
龔正亮
KUNG ZHENG LIANG
主編
MANAGING EDITOR
馮廣泉
FUNG KWONG CHUEN
副��主編
ASSOCIATE EDITOR
陳松鶴
DR. SONGHE CHEN M.D.
英文編輯
ENGLISH EDITOR
曹紹應
DR. TSAO SHIU YING
MBBS,FRCR,FAMS,FHKAM(Radiol)
Consultant Radiation Therapist
編輯委員會
EDITORIAL BOARD
鍾倫德 CHUNG LUN TAK
馮琇荊 DR. FUNG SAU KING
岑國仁 DR. SHUM KWOK YAN
江大可 DR. KONG TA KO
余樹海 DR. YUE SHU HOI
溫桂榮 DR. WAN KWAI WING
吳利良 NG LEE LEONG
何應雄 HO YING HUNG
疾病防治—
防病之窗
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兇險的蠶豆病�������������������
謝基立
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被貓咬傷 何以喪生
���談 �基
—警愓狂犬 傳染源擴大化�
9 令人困惑的「陰滋病」
譚�� �文
健康話題—
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睡眠中猝死為何增多？
���江談之
熱門話題—
15 洋快餐發現致癌物警示了甚麼？�
���嚴�� 明
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真假難辨「蠶絲被」�
譚 書
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「增白劑」怎一個「禁」 了得？�
���趙 寒
養生之道—
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熬夜後莫忘對症進補
���楊 � 昆
中醫藥園地—
26 治痘“忌口”最重要
汪慧敏
27 普通食品中為何不能添加冬蟲夏草
趙�� �炎
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亦藥亦食話橘紅�
���譚志文
飲食與健康—
32 �������������������������
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事實真相���������������������
王 � 山
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引領飲食時尚的新概念食品
���譚文凱
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「植脂末」遺毒 不淺�
���尚 仁
38
爭蜂、吃醋、不怕苦
���陳 � 施
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才是健康飲食之道�
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隱蔽的健康殺手「抗營養素」�
���譚 江
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海鮮大餐和甲狀腺疾
童家樂
醫患互動—
44 過度醫療，患者也有責�
���楊 軍
醫學新訊息—
49 醫學近展和保健新知�
���陳松鶴
52
三位科學家分享諾貝爾醫學獎
���陳 林
