社長
PRESIDENT
周薇青
CHOU JEANNIE
醫學顧問
CONSULTING PHYSICIAN
秦伯益 PROF. QIN BO YI
簡志瀚 PROF. KAN CHI HON
高明見 PROF. GAO MING JIAN
陳惠林 PROF. CHAN WAI LAM
車鎮濤 PROF. CHUN TAO CHE
陳抗生 PROF. CHAN KONG SANG
李函宓 DR. M. B. ALI
吳思團 PROF. Ng Sze Tuen
名譽法律顧問
HONORARY LEGAL ADVISER
何福康 HO FOOK HONG
FERDINAND
總編輯
EDITOR IN CHIEF
陳公白
PROF. CHAN KUNG PAK
副總編輯
DEPUTY EDITOR IN CHIEF
龔正亮
KUNG ZHENG LIANG
主編
MANAGING EDITOR
馮廣泉
FUNG KWONG CHUEN
副主編
ASSOCIATE EDITOR
陳松鶴
DR. SONGHE CHEN M.D.
英文編輯
ENGLISH EDITOR
曹紹應
DR. TSAO SHIU YING
MBBS,FRCR,FAMS,FHKAM(Radiol)
Consultant Radiation Therapist
編輯委員會
EDITORIAL BOARD
鍾倫德 CHUNG LUN TAK
馮琇荊 DR. FUNG SAU KING
岑國仁 DR. SHUM KWOK YAN
江大可 DR. KONG TA KO
余樹海 DR. YUE SHU HOI
溫桂榮 DR. WAN KWAI WING
吳利良 NG LEE LEONG
何應雄 HO YING HUNG
食品安全危機特輯
熱門話題—
5
臺灣「塑化劑污染」風暴的警示
嚴 明
8 人工色素氾濫 慎防有“色”食品
李芬芳
13 食品安全面臨嚴峻挑戰
趙 炎
—學會甄別偽劣 保障人民健康
17
歐洲爆發「腸道疫病」
陳 林
背後潛藏著甚麼危機？
20
透視「瘦肉精」
塗 文
24 「非法添加劑」是食品安全的最大隱患嗎？ 譚敦民
27 天使與魔鬼豈容混淆
王 之
—談食品添加劑與工業原料
疾病防治—
防病之窗
30 健康檢查勝過進補
周建新
32
退化性關節炎的防治
羅 英
癌症防治
34
不患癌症有秘訣嗎？
譚凱民
黑龍江中醫藥大學金昌鳳教授的見解
燒傷護理
37 火災燒傷後怎麼辦？
楊 昆
家居護理
40 「肺炎病孩」出院後 在家如何護理觀察 謝基立
養生之道—
43 妙句佳聯 養生秘笈
閻 京
46 吃飯八分飽抗病延衰老
濱 博
專題探索—
預防勝於治療
47
血液與健康
簡志瀚
名醫專訪—
50
把養生從誤區引上正道
陳松鶴
—訪上海中醫藥大學潘朝曦教授
